Hjemmebakt brød, når anledningen byr seg.

Dette er mellomstore brødformer, ca. 1,5 l.

Nystekte klappakaker smaker veldig godt med smør og sukker på.

Blant alle disse hverdagene som flyr av sted, kommer det av og til en bakedag. En sånn dag hvor det er tid nok til å bake brød. Tid til å la deigen heve både før og etter, og til å kna. Og nok deig til å lage et par "klappakaker". Nå har vi akkurat hatt en sånn dag, og koser oss med å smake på bakverket.

Jeg foretrekker å lage en enkel deig. Vann, havregryn, bittelitt sesamfrø, grov sammalt hvete, hvetemel, gjær og litt salt.
Til fire brød i form, er det ca. 1,3 l. vann og 50 g. gjær. Vanligvis bruker jeg nesten 1 kg. grovt mel i deigen, og fyller på med de andre ingrediensene uten eksakte mål.

Klappakakene stekes i tørr stekepanne. På gamle komfyrer var det også mulig å steke dem rett på "plata", når den var godt vasket først.

Ja,ja, må smake litt til :-)